Угольная рыба или черная треска, размер примерно 1-2 кг

Угольная рыба, или черная треска (в мире известная как sablefish) — это глубоководный представитель семейства анчоусовых, обитающий в северных водах Тихого океана. Её мясо — настоящий деликатес: белоснежное, маслянистое, с нежной текстурой и тонким, почти ореховым привкусом, который ценят шеф-повара и истинные гурманы. Визуально рыба поражает контрастом — тёмная, почти чёрная кожа и светлая, переливающаяся мякоть, словно созданная природой для изысканных блюд. Её уникальный вкус идеально раскрывается при запекании, копчении или на гриле, превращая простой ужин в кулинарное событие.

Угольная рыба — источник высококачественного белка и жирных кислот омега-3.

В 100 граммах сырого филе черной трески содержится:

• Калорийность 130-150 ккал
•  Белки 20-22 г 
• Жиры 6-9 г 
• Углеводы 0 г

Витамины и минералы (% от суточной нормы для взрослых):

• Витамин B12 50-70% 
• Витамин D 40-60% 
• Селен 45-55% 
• Фосфор 20-30% 
• Калий 10-15%

Мы будем рады вас видеть в нашем магазине в Митино в ТЦ Ковчег или доставить свежую рыбу к вам домой.